黑刺南美海参生长在美国东海岸，加利福尼亚至阿拉斯加沿岸，生长期长，个体大，体壁多刺，容易发制，肉质厚，口感好，涨发率为重量的4倍，体壁内布满海参筋营养价值极高，其营养成分中的蛋白质、天冬氨酸、谷氨酸、海参粘多糖等成分均高于国内同类野生海参（附检验报告），另外由于其生长期一般为5-8年，养成分的积累优于3-5年的刺参。