陈义明！1962年出生，1978年参加工作，中共党员，中国烹饪大师，鄂菜烹饪名师，中国烹饪协会会员，湖北省烹饪协会理事，1996年被孝感市政府授于孝感市“技术''能手”，1997年荣获鄂菜比赛“金牌”，被省贸易厅评为“先进工作者”。1998被省贸易厅授于“鄂菜烹饪名菜”，1999年被省劳动厅和省贸易厅授于“技师”、“特一级厨师”，2001年被省劳动厅授于“烹饪专业考评员”，2004年被湖北省政府授于“湖北技术能手”称号，2009年被中国烹饪协会授于“中国烹饪大师”，2001年被载入《中华名厨录》一书中。
    1978年参加工作后，曾跟著名厨师张头兆、尹金林和全国劳模张贤海学徒，经过认真刻苦学习，钻练技术，先是用三年学会了白案的面点制作，精通各种“子面”、“酵面”、“苏面”和“矾碱面团”等，如应城“砂子馍、猪油饼、黄酶饼、活油包子、应城麻花及各种酥点”等。
    后又学习红案，刻苦学刀工、火工等，在业余时间里学习理论知识和各种营养配膳及各种传统菜及土菜，后又在1992年到四川成都饭店学习川菜的制作技术。先后在《中国食品》、《中国烹饪》、《四川烹饪》发表过“应城全鱼席”、“楚北名菜四款”、“应城麻花桂鱼”、“应城砂子馍”、“应城清炖甲鱼的传统传统技术及特色”等。
    拿手菜如：应城清炖甲鱼，才鱼筒、清蒸鳝鱼、扒肉、扒鸭、荔枝肉、剁椒武昌鱼、三苏鱼糕、孔雀戏三宝、清汤鱼元、海参瓦块鱼，竹孙炖鳝花、粉蒸黄古丁、龙眼梅干菜扣肉