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注册商标“雲西廖记”

"雲西廖记”板鸭，始创于一九三九年（民国二十八年），至今三代七十余年的历史。商标注册于二零零二年。靠着先祖留下的一张秘方，一坛老卤，经廖氏三代人在秉承百年传统基础上，结合现代人饮食特点，加以改革，使这一什邡传统名产经久不衰，且发展早已走在什邡以及德阳卤制品行业前列，成为什邡家喻户晓特色产品。实为什邡“老字号”。作为四川特产，产品选料讲究，制作精细。采用天然香料多次腌渍，未加任何添加剂，经烘烤，烟熏，风干。其表体金黄，色泽均匀，肌肉紧密、肉质呈浓红色。高蛋白、低脂肪、腊香可口。属纯天然的绿色食品。
    
    美食名产什邡板鸭（俗称烧腊鸭子），有口皆碑。系腌卤食品中的精品，历史悠久，与什邡叶烟齐名。产鸭史远及古蜀国鱼凫王朝，美食史可溯自西汉雍侯宫与五代蜀王宫宴。《王家尚食谱》古籍曾记有，北宋大文豪美食家苏东坡，从绵竹蒸蜜酒、取什邡鸭为佐，畅游长江作赤壁赋的佳话。而后什邡板鸭终成国人喜爱的蜀中美食。
    
    所谓民以食为天，食在四川味在什邡。百年绝世美味——-什邡“雲西廖记”板鸭。