瑶鱼也被称作“老板鱼”因其形状酷似农具犁铧头又称铧子鱼，学名孔鳐一般体长30—50厘米，体盘宽度大于长度。。我国产于东海、黄海和渤海，东海和黄海产量较多。

瑶鱼肉多刺少，无硬骨，肉味鲜美，营养丰富，是海鱼中有名的滋补品。订购地址：http://shop104766054.taobao.其肉可鲜食，但更多的是腌制加工成干鱼。