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山西清泉醋业有限公司创始于1996年，位于兴县蔡家崖。原为兴县清泉醋厂，2003年重新注册为山西清泉醋业有限公司，现有职工150余人，注册资金1350万元。曹家坡村新厂占地60亩，扩建年产4万吨现代化陈醋生产基地，由山西食品研究所设计，总投资5370万元，已于今年9月竣工投产。
目前，公司拥有注册商标“白清泉”、“清泉”、“晋绥”，产品畅销山西、陕西、内蒙、宁夏等六省的50多个市县，已形成老陈醋、陈醋、凉拌醋、饺子醋等30余种系列产品。公司已获得“山西省质量信誉等级AA级企业”、“山西省产品”和“山西省著名商标”，并通过了ISO9001：2008国际质量体系认证和ISO14001：2004环境管理体系认证。2010年被认定为山西省农产品加工“513”工程市级重点龙头企业，也是山西省省级扶贫龙头企业。
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