侨巴儿火山石烫鱼，是侨巴儿公司精心研究多年的结晶，它彻底颠覆了传统的吃鱼方法，火山石烫熟的鱼具有鲜嫩无比之特征。餐饮奇迹，30秒吃鱼，史上最鲜、最嫩的鱼，颠覆传统吃鱼，体验火山爆发一瞬间，侨巴儿锅底技术，是汇集数位专家反复调整配方，上百次试验的结果，所配中草药及调料多至30余种，其味鲜香，地道绿色。

火山石烫鱼源于远古时代，大自然火山爆发把鱼烧熟，我们的祖先将火山石烧熟的鱼用于食用，侨巴儿公司经多年研究，将此自然规律现象用于现代餐饮之中，为此设计了新型食品加热器（获国家专利），将加温到800度—900度的天然火山石置于加热器内，再把加热器放入锅中，之后将生鱼放入，拉动加热器开关，一瞬间锅内油浪翻滚，雾气蒸腾，像火山爆发一样，30秒—1分钟左右将鱼烫熟，其味道鲜嫩无比！

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