豆瓣酱是由各种微生物相互作用，产生复杂生化反应，而酿造出来的一种发酵红褐色调味料，它是由蚕豆(华南，西南等地用蚕豆，中原，华东地区多用黄豆)、曲子(一种用来发酵的菌)、盐、做成的。同时，又根据消费者的习惯不同，在生产豆瓣酱中配制了香油、豆油、味精、辣椒等原料，而增加了豆瓣酱的品种。

本产品是豆瓣酱发酵消泡剂，湖北新四海化工生产并厂家直销，免费提供300克试样。本品主要针对发酵行业的特点设计而成，具有耐温性强，在130℃高温中杀菌后，不破乳，具有消泡速度快，抑泡时间长等特点。

主要技术指标：

     外观：乳白色或淡黄色粘稠液体

     PH值：6-8

     有效成分：10％-50％

     离子型：非离子

使用方法：

     在基础料中直接添加，也可在后期分消补料进罐，使用量约在0.5‰-1‰左右。

包装与贮存：

     1、用50㎏聚乙烯桶或200㎏内涂塑铁桶，也可根据用户要求更换包装。

     2、本品应密封住存于通风干燥处，防止雨淋，日光暴晒，不得与强酸强碱及有毒物质混装、混运和堆放。

     3、本品在符合上诉条件下，自生产之日算起，存贮期为6个月，超过存贮期后若有少量分层现象，混合均匀后，经检测合格可继续使用，不影响其效果。

     4、本品按非危险品运输。