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豆制品消泡剂的使用安全。豆制品生产过程中，在湿豆磨浆和煮浆过程中，泡沫比较大，一般都会添加一部分消泡剂。
一般在磨浆环节添加液体消泡剂，在煮浆环节用固体（粉状）消泡剂，但是就是这小小的消泡剂可是有大学问的。
液体消泡剂 分为聚醚类 有机硅类等 最安全的是有机硅类的液体消泡剂，在国家食品大典内有机硅消泡剂作为食品添加剂直接添加。但是对使用量有限制和有机硅消泡剂的乳化剂。
有机硅消泡剂主要成分是有机硅，用乳化剂增稠剂把油类的有机硅乳化成水溶性的消泡剂成品，达到水溶性的均衡乳化体系。必须要求是食品级的乳化剂，和增稠剂。并取得国家办法的全果工业品生产许可证书。
由于广大豆制品生产企业对于成本的控制，忽略了消泡剂的安全问题，大部分使用市场上随意购买的无证消泡剂，颜色发黄并伴有酸臭味，不安全卫生。看似单价便宜，但是缺点比较多：
1、固含量比较低用量会比较大，会影响到豆制品的口感
2、没有按规定使用食品级乳化剂和增抽筋，对于食品卫生有严重影响。
3、单价比较便宜但是使用量大，造成综合成本比较大，折合到每吨豆制品的消泡剂成本不会比正规的消泡剂便宜。
现在食品安全卫生问题已经入刑法，不再单单是良心问题，一旦出事故会直接追究企业负责人的刑事责任。
我公司生产的食品级消泡剂符合国家生产要求，欢迎前来咨询！
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