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标 签:豆制品消泡剂,豆浆消泡剂,有机硅消泡剂
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地 址:湖北枣阳
泡沫是现代生活中的常见现象,但泡沫有时候却是一种不好的现象,比如它可能会影响产品品质、造成原料浪费、影响生产等。在豆制品加工过程中,泡沫出现就会影响豆制品品质,所以就需要用到豆制品消泡剂。
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豆制品消泡剂是专为食品加工行业消泡设计的,在食品加工工业中是重点推广对象。由于豆制品消泡剂性能优越,具有不影响产品口感、消泡迅速、抑泡持久、消泡效率可达96%-98%等独特优势,因而被广泛应用于各类食品加工工业中,也有人将其用于其他一些行业。
豆制品消泡剂主要含有聚硅氧烷、分散剂、乳化剂、非离子表面活性剂等活性成分,本品性状为乳白色粘稠膏状体,属于不挥发物质;PH值一般为6-8;稳定性强,不易分层;
豆制品消泡剂扩散性能、渗透性能,化学性也较稳定;无生理活性,不会腐蚀、无毒性、无不良副作用、不燃不爆,安全性很高;使用方便,稳定性好,在贮存过程中不易酸败,故被人们广泛应用于豆制品等各类食品加工制作工艺中,使用效果非常好。 豆制品消泡剂具有消泡速度快、抑泡时间长、不影响起泡体系的基本性质;它分散效果好,理化性质稳定,不与发泡体系中的物质产生反应,不影响产品品质,能够有效提高发酵微生物的发酵单位,促进菌丝的生长,缩短食品发酵周期,对提高收率非常有益。豆制品消泡剂在经高温杀菌后,能自动恢复乳液状态,不会在添加罐中因油水分离、分层而影响它的使用性能。
豆制品消泡剂可在基础料中一次性添加;也可连续向发酵液中滴加或流加;一般是单独使用,按配料体积的0.15%-0.2%数量配置;如配合0.01-0.03%的泡敌使用,按0.05-0.1%比例配置豆制品消泡剂即可达到很好的消泡效果。
豆制品消泡剂主要技术指标
外观:乳白色粘稠液体
粘度:200~2000cs
PH值:6~8
有效成份:20%~30%
稳定性:3000转/分30分钟不分层