亲民的小吃摊人情味够浓，健康却处处藏有隐患。辣哆辣，吸收川蜀美食的精华，解决南北饮食差异，选取纯天然的优质食材，制作成一碗色香味俱全，肉素搭配的营养美食，让都市人尝到真正远离污染的可口食物。

冒菜是发源于成都的历史名小吃，冒菜就是将新鲜的生荤，时蔬菜品集于一篓，置入沸腾的高汤中烫熟后。配上秘制调料盒营养汤底就可上桌食用的养生美食。

麻辣烫起源于四川、流传千年的地方特色小吃，也叫串串香，其最重要的特点是其自身无可不烫，无味不有，从而深受广大消费者的喜爱。在气候阴湿多雾的川蜀地区，长年劳作的船工和纤夫，垒成灶台，支起瓦罐就地取材，拔些野菜，放入花椒、辣椒等调料，涮烫食之。即可果腹，又可驱寒、祛湿。后来这种煮食涮烫食品的习俗得以沿袭，后来发展成了今天我们在大街小巷经常看到的麻辣烫了。

辣哆辣将传统冒菜和麻辣烫进行改良，为了满足消费者的不同需求，研制多种口味，立志将好吃、营养、卫生的特色小吃美食呈献给所有的消费者。