正宗川菜馆位于西关加油站往西30米，是家经营五年的老招牌，字如其名，主营八大菜系之一的——川菜。 

  川菜是以成都、重庆两个地方菜为代表，选料讲究，规格划一，层次分明，鲜明协调。川菜作为我国八大菜系之一，在我国烹饪史上占有重要地位，它取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收，善于创新，享誉中外。  

  特点是突出麻、辣、香、鲜、油大、味厚，重用“三椒”(辣椒、花椒、胡椒)和鲜姜。调味方法有干烧、鱼香、怪味、椒麻、红油、姜汁、糖醋、荔枝、蒜泥等复合味型，形成了川菜的特殊风味，享有“一菜一格，百菜百味”的美誉。 

  在烹调方法上擅长炒、滑、熘、爆、煸、炸、煮、煨等。尤为小煎、小炒、干煸和干烧有其独道之处。从筵席“三蒸九扣”到大众便餐、民间小吃、家常风味等，菜品繁多，花式新颖，做工精细。 

  店里的主打菜有：重庆烤鱼、蒜茸蒸鮰鱼、干炸河虾、酸汤小肥羊、干炸蘑菇、酸豆角肉末、农家煎灌肠、西芹腊肉、尖椒腊肉、干锅牛蛙、干锅千页豆腐、干锅土豆片、干锅西兰花等。